旅ラングルメ｜島根 美味しかったおすすめご当地グルメ【出雲蕎麦「中国山地蕎麦工房ふなつ」】

「日本三大そば処」のひとつ「出雲そば」は、お蕎麦が大好きの私たち旅ラン夫婦にとって外せないご当地グルメです。

「出雲そば」の特徴は、蕎麦の実の殻や甘皮まで挽きこんだ黒い粉で打つおそば。
そのため蕎麦本来の風味が強く、コシも香りも高く、栄養価も優れているお蕎麦です。

その中でも「ふなつ」さんは、自家栽培とその協力農家栽培のみの蕎麦の実で、つなぎ無しの「十割そば」の野趣あふれる蕎麦が食べられる、出雲そばでも屈指の極上蕎麦のお店でした。

メニューは平日と休日、季節やその日によっても違うことがあるそうです。
初訪問なので、ふなつ風割子そばの「千鳥割子そば」を頼みました。

賑やかな具材に目を引かれますが、蕎麦は野性味あふれる十割蕎麦が旨い！
そばつゆもこだわり、蕎麦によって最適な出汁で合わせています。

ふなつ風割子そばの「千鳥割子そば」は、そばの揚げ餅、そばぜんざいもセットになって1,050円とは安すぎます。

千鳥割子の一枚目は「海老にかまぼこや錦糸卵、のり、鰹節」、二枚目は「うずら卵、のり、鰹節」、三枚目は「とろろ、のり、鰹節」です。

一枚ごとにそれぞれ堪能出来て、とても食べるのが楽しく、とっても満足出来ました。
美味しかったです！！

割子そばだけでなく、他のお蕎麦も次の機会に食べてみたい、松江の「ふなつ」さんは再訪したいお店となりました。

お客さんは地元の方で行列になる事も多く、地元で愛されている人気の店なのが分かります。

自家栽培の蕎麦の実を、石臼自家製粉のそば粉で打った十割蕎麦は、まさにご当地ものの極み！
松江訪問の機会が有れば是非このお蕎麦を味わってみてください、美味しかったです、ここは特におすすめです！

ご馳走さまでした。

駐車場の場所が分り難いので地図を貼っておきます。ご参考にどうぞ。